Reza a tradição que nos países do velho mundo as cortes tradicionais ao realizarem grandes eventos como coroações, casamentos, comemorações oficiais e outros, contavam com profissionais talhados para o trabalho de organização e planejamento desses eventos, bem como a execução de todo protocolo relativo a cada um deles.
Começava-se pela elaboração de uma agenda, onde nela se registrava todos os movimentos a serem realizados pelas pessoas envolvidas em cada evento, com planejamento, tipo de evento, características do evento, perfil dos homenageados, serviços a serem contratados e consequente coordenação dos mesmos, para isso sendo necessário aos referidos profissionais de Cerimonial conhecimento técnico dos serviços contratados, da dinâmica de cada serviço, dimensionamento, apresentação e demonstração de serviços, acompanhamento às montagens de cada item, orientação sobre confecção e entrega de convites e execução dos protocolos. A todo esse planejamento dá-se o nome de Assessoria.
O compromisso dos profissionais envolvidos com essa modalidade de serviço é total, de maneira tal que, a cada serviço contratado ou executado, a responsabilidade do profissional se torna mais evidente pelo fato de que tais serviços são coordenados única e exclusivamente por ele, respeitando, é claro, a dinâmica de serviço do próprio executor, porém fazendo ressaltar o perfil dos homenageados ou contratantes para que, o resultado final, corresponda ou mesmo exceda a expectativa de todos os envolvidos no evento. À execução de todo o protocolo e à coordenação dos serviços durante o evento dá-se o nome de Cerimonial.
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